德國百年家電領導品牌 Bosch 博世家電,盛大展示 2026 年度旗艦新品,打造從備料、料理到清
潔皆由 Bosch 完整串聯的現代廚房體驗。以更完整的產品布局回應現代家庭對智慧科技、空間
美學與生活品質的多重需求,展現品牌一站式廚房家電解決方案的整合實力。
此次產品線涵蓋 accentline 系列既有微波蒸氣烤箱,以及全新推出的蒸氣烤箱與蒸烤爐,完整了
accentline產品線的規劃。新品也帶來全台首次亮相的抽屜式蒸爐,展現品牌在高端烹飪科技上
的完整布局;8 系列 Flex IH 感應爐則以Flex Zone 彈性烹調區和無線食物探針,回應現代家庭對
精準火候與多元料理情境的需求。除此之外,6 系列黑鋼色獨立式沸石洗碗機以三重潔淨新標準
與俐落外型呼應當代廚房美學。嵌入式與獨立式酒櫃則將收藏、品酩與居家風格整合為更完整的
生活場景。Bosch 透過橫跨烹調、洗淨與儲藏的全方位產品配置,重新定義廚房設備的功能邊界
,也將智慧、效能與德系美學推向全新高度。
Bosch 2026 年度新品體驗會亦邀請米其林一星餐廳 HAILI 主廚康仁維 William 現場料理,藉由
專業主廚對食材風味、火候與熟度的精準掌握,呈現 Bosch 全新系列廚電在料理情境中的應用
潛力。結合蒸氣、烘烤、煎煮、微波、溫控與智慧連線等創新技術,Bosch 讓料理流程不只是單純
的功能操作,而能成為展現品味、效率與專業細節的生活實踐;科技也因此不只是廚房中的輔助
工具,更成為料理創作中值得信賴的夥伴。
從智慧烹飪到空間美學,Bosch 旗艦accentline系列重塑高端廚房生活想像
在現代居家設計中,廚房逐漸從封閉式工作空間轉化為開放式生活場景,也讓家電不再只是功能
配備,而是整體空間美學的一部分。Bosch 旗艦 accentline 系列,正是呼應此一趨勢而生。系列以獨有 Carbon Black 碳黑美學為設計核心,透過全黑機體與把手設計,讓烤箱能自然融入深色櫥櫃、石材中島與嵌入式廚房系統之中,展現純粹、俐落且極具一致性的視覺張力。
accentline 系列不僅在外觀上呈現俐落質感,更將智慧烹調科技融入日常料理情境。既有的微波
蒸氣烤箱融合微波、烘烤與蒸氣輔助功能,並搭載4D熱風烘烤科技、 AI 智慧攝影鏡頭與 Home
Connect 遠端操控,讓使用者無需頻繁開門,即可掌握料理狀態。從日常烘焙,到精準控制肉品
熟度,科技讓料理流程更直覺,也讓居家廚房更接近專業主廚的工作節奏。
延續微波蒸氣烤箱的成功,accentline系列在今年推出兩款新品,其中蒸氣烤箱以烘烤功能為核
心,透過蒸氣輔助保留食材濕潤度與口感。搭載Bosch獨家4D熱風烘烤科技,每3分鐘交換風扇
旋轉方向,使熱能均勻分布於每個角落。甜點大師烤功能,讓烘焙感應器測量烤箱內的濕度並自
動調整加熱模式、烘焙時間和溫度,讓烘焙變得更直覺也更簡單。搭配卡滋脆功能,在烘烤或烘
焙過程直接從烤箱中去除水分, 讓食材更加酥脆。
蒸烤爐則進一步結合蒸氣與烘烤機能,搭載最高 120°C 健康蒸技術,在縮短料理時間的同時,滿
足現代家庭對營養、效率與口感的需求。本次升級新增舒肥功能,肉類、魚類、水果或蔬菜在真空
袋中在恆定的溫度下以全蒸氣烹調,減少食物在烹調時水分及營養流失,讓菜餚保留最自然的風
味。
抽屜式蒸爐全台首發,讓蒸煮機能更靈活融入現代家居空間
隨著都會住宅空間規劃日益精準,家電如何兼具高效能與空間彈性,成為高端廚房設計的重要課
題。此次全台首發的 Bosch 抽屜式蒸爐,以僅 14 公分的極薄機身,提升空間配置的靈活性,可
更彈性地整合於不同高度與系統中,使居家動線與使用層次更自由規劃,無論搭配烤箱、咖啡機
或其他嵌入式家電,都能展現一致俐落的整體美感。即使坪數有限,也能有效利用垂直空間,打
造兼具機能與設計感的理想居家配置。
Bosch 抽屜式蒸爐具備蒸煮、麵糰發酵、解凍、復熱與除菌等多元應用,從早餐蒸熱麵包、晚餐準
備蔬菜與海鮮,到餐前快速復熱料理,都能在日常節奏中發揮高度實用性。其搭載 100 秒極速升
溫至 95°C 的高效表現,大幅縮短等待時間,讓料理不再被設備啟動時間所限制,也讓忙碌生活
中的每一次下廚更從容、精準且高效。
Bosch 8 系列 Flex IH 感應爐科技升級,智慧偵測火力配置
對於現代家庭而言,料理早已不再是單一鍋具、單一火源的線性過程;從日常快炒、燉煮,到假日
宴客時同時準備多道料理,廚房設備能否靈活回應不同鍋具尺寸與烹調節奏,成為影響料理效率
與使用體驗的關鍵。Bosch 8 系列 Flex IH 感應爐搭載 Flex Zone 彈性烹調區域,可智慧偵測鍋
具的位置與尺寸,並自動延伸加熱範圍,無論是使用大型烤盤、長型鍋具,或多只鍋具同時料理,
都能讓火力配置更貼近實際料理需求,打破傳統爐面受限於固定爐圈的使用框架,提升烹調效率
與操作彈性。
搭配 Move Mode 位移功能,鍋具可依料理階段移動至不同火力區域,系統自動切換對應火力,
進一步減少頻繁調整火候的繁瑣程序。此次新品同時導入無線食物探針,適合肉類料理運用,採
用先進的四點偵測,深入牛排、魚排或烤肉等食材中心,精準掌握核心溫度。無線食物探針更具
備高度相容性,可同步支援所有Bosch新8系列烤箱(不包含微波烤箱),無論在感應爐或烤箱上,
都能輕鬆達成主廚級的精準料理結果。
酒櫃成為品味生活延伸,收藏與空間美學相互成就
隨著居家品酩文化逐漸成為生活休閒的一部分,酒櫃也從單純的儲酒設備,轉化為展現個人品味
與空間風格的重要元素。此次 Bosch 特別規劃酒櫃展示區,透過情境式空間設計,呈現酒櫃如何
自然融入開放式餐廚、客廳、私人品酒區與住宅規劃之中。無論是嵌入式配置或獨立式擺設,
Bosch 酒櫃皆能依照不同空間尺度與生活風格靈活搭配,讓珍藏佳釀成為居家美學的一部分。
Bosch 全系列酒櫃提供不同容量選擇,從適合日常品酩與精緻居家空間的小容量機型,到可收藏
高達 199 支酒款的大容量機型,皆能滿足不同藏酒需求。產品搭載雙溫區恆溫精控系統,可依紅
酒與白酒的理想保存條件分區儲存,並透過 1°C 精準溫控維持最佳飲用狀態。全機採歐洲原裝
工藝設計,搭配原裝橡木層架與精品級展示燈光,使每一瓶佳釀不僅被妥善保存,也成為空間中
的視覺焦點;三層抗 UV 防護玻璃則有效降低紫外線對酒質的影響,從保存環境到品飲體驗,完
整體現 Bosch 對細節的堅持。
洗碗機三重潔淨新標準,黑鋼色設計呼應高端廚房趨勢
餐後清潔是廚房生活中最日常也最重要的環節。Bosch 全新 6 系列黑鋼色獨立式沸石洗碗機,從
洗淨效能、烘乾科技到外觀設計全面升級,為現代家庭帶來更高效的潔淨體驗。此次新品最大亮
點在於全新升級的「洗碗機三重潔淨新標準」,結合蒸汽預洗、水龍捲洗淨與沸石 Zeolith 乾燥科
技,讓洗淨流程從前置軟化、強力沖洗到高效烘乾皆更完整。經實驗證實能有效去除99.999%細
菌及病毒。
全新導入的蒸汽預洗功能,在正式洗程前先釋放蒸汽,有效軟化附著於碗盤上的澱粉類乾硬污漬
,例如乾掉的白飯、麵條、燕麥、馬鈴薯泥,特別適合亞洲家庭常見的料理用餐習慣。搭配強勁的
水龍捲洗淨系統,以及 Bosch 具代表性的沸石 Zeolith 乾燥科技,能有效提升餐具潔淨與乾燥表
現,讓餐後收拾不再是繁瑣家務,而是高品質居家生活的一部分。
在外觀設計上,黑鋼色版本亦呼應近年高端廚房偏好的深色系、石材、金屬趨勢。相較於傳統白
色家電,黑鋼色機身能更自然融入現代廚房空間,與深色櫥櫃、中島檯面及其他嵌入式設備形成
一致視覺語彙,讓洗碗機不僅是家務幫手,更成為廚房美學中不可或缺的一環。
*SMEC (2026) 實驗報告No.232026002074,依據QB/T 5133-2023標準對Bosch SMS6ZCC00X進行除菌率測試,在
Auto65-75°C程序下,針對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌達到99.999%除菌率。
*SMEC (2026) 實驗報告No.232026002073,依據QB/T 5133-2023標準對Bosch SMS6ZCC00X進行除病毒率測試,在
Auto65-75°C程序下,針對流感病毒H1N1達到99.999%除病毒率。
米其林主廚現場操刀,展現星級料理背後的精準科技
本次新品體驗會特別邀請米其林一星餐廳 HAILI 主廚康仁維 William 親臨現場,透過三道精緻料
理演繹 Bosch 全新系列廚電在不同烹調情境中的應用特色,展現品牌如何以智慧科技輔助專業
料理工序,讓食材風味、熟度與口感都能被更精準地掌握。
首道料理「花東玉米雞」以 accentline 微波蒸氣烤箱呈現烘烤料理對均勻受熱與口感層次的要
求。透過智慧攝影鏡頭掌握料理狀態,結合精準溫度控制與獨家 4D 熱風烘烤科技,每3分鐘改變
一次風扇旋轉方向,使熱能均勻流動至食材各個部位,讓整隻雞在烘烤過程中保有肉汁與細緻口
感,同時完成外層快速酥脆處理,展現多功能烤箱在日常料理與宴客菜色中的穩定表現。
接著「清蒸馬頭魚」運用全台首發的 Bosch 抽屜式蒸爐,突顯精準蒸煮對鮮嫩魚肉的關鍵影響。
魚肉中的膠原蛋白約在 50°C 至 55°C 之間逐漸轉化為明膠,透過穩定低溫蒸煮,能讓魚肉在保
留水分的同時呈現滑順、細緻且近乎化口的質地。Bosch 抽屜式蒸爐以精準控溫回應細膩蒸煮需
求,讓清蒸料理不只是單純加熱,更能完整保留食材本身的鮮味與口感。
最後「油封櫻桃鴨腿」則透過 Bosch 8 系列 Flex IH 感應爐,展現彈性爐面與穩定火候控制的優
勢。油封料理講求長時間、低溫且穩定的加熱環境,8 系列 Flex IH 感應爐搭載 Flex Zone 彈性烹
調區域,可智慧偵測鍋具位置與尺寸,並自動延伸加熱範圍,不受限於固定爐圈或鍋具大小。搭
配獨立精準控溫設計,讓長時間料理更穩定、操作更直覺,展現 Bosch 感應爐兼具專業度與家庭
實用性的產品特色。
主廚表示:「Bosch 2026 年新品將科技與直覺操作完美結合,讓料理者能更精準地與食材對話。
無論是在專業廚房或居家環境中,精準控溫與穩定表現都能讓料理細節被更好地呈現,也讓星級
餐廳般的美味體驗更貼近日常生活。」
