台南兼具生活與旅遊特性，無論居民或旅客的夜間活動、移動需求與即時補給情境都日益明顯。Uber App 今（18）日分享台南城市趨勢觀察，2025 年台南夜間乘車行程（晚間 9 點到凌晨 3點）較 2024 年成長 46%[1]，反映夜生活與深夜出行已成為鮮明的城市日常。
而系統數據顯示[2] 2025 年度搭乘趟次最高的用戶更來自台南，一年完成超過 2,000 趟行程，凸顯台南用戶的高使用黏著度。隨著城市生活熱絡，Uber Eats 在台南持續拓展「美食」與「生鮮雜貨」外送兩大即時服務，協助消費者在不同時段想吃、想買，都能更快補齊日常所需。
平台數據顯示，Uber Eats 在台南的商家數在 2025 年成長率達 13.3%[3]，位居六都第一名；此外，台南中式美食訂單年增 46%[4] 為所有類型之冠，台南一整年飲料訂購量高達 720 萬杯[5]、年增 5.2%[6]，顯示即時消費需求同步升溫。
夜間出行需求升溫！深夜行程年增46%，交通樞紐、商圈與旅宿成台南夜生活移動路徑
台南的夜晚比想像中更精彩。平台數據顯示[7]，2025 年台南夜間乘車行程（晚間 9 點到凌晨 3點）較前一年成長 46%；觀察夜間熱門上下車熱點[8]，主要上車集中在台南高鐵、台南車站前站、南紡購物中心、成功大學與台南新光三越等地點；夜間下車熱點則以台南車站前站、台南高鐵、煙波大飯店台南館、台南轉運站與台南海安路商圈為主，呈現「交通節點、旅宿、商圈夜生活」並行的夜間移動樣貌。
除此之外，2025 年整體台南最熱門上下車地點同樣以車站、高鐵與商圈為主[9]，共同構成台南的移動熱門地點。隨著「優步小黃」乘車選項於 2023 年 8 月進入台南後，亦可觀察到用戶規模快速成長，其中用戶成長達 4 倍[10]，且年平均搭乘次數成長 62%[11]，顯示更多人在台南以多元的移動選擇銜接日常與旅遊行程。
吃得到也買得到！台南外送成長由在地中小型商家領跑、生鮮雜貨熱銷女性保養品成長34%、貓飼料首度進榜
在「吃得到」的需求上，Uber Eats 平台數據顯示台南的中式美食訂單年增 46%[12]，為所有類型之冠；新增訂單的成長主力，多半來自在地中小型商家合作夥伴，如：VASO 弘肉燥飯舖、包手幸福豆漿、億哥牛肉湯，都是台南用戶高頻率下單的熱門選擇。
速食訂單亦年增 21%[13]，其中麥當勞的訂單年增更達 28%[14]，都反映了消費者對快速上桌、快速完食與的需求持續升溫。同時，台南一整年飲料訂購量高達 720 萬杯[15]、年增 5.2%[16]，反映消費者對手搖飲品的熱愛也正逐年升高。
從在地口味偏好來看，台南人對於在地人氣美食「鍋燒意麵」的喜愛度超高，台南的訂購頻率更是台北的 12 倍[17]。平台數據中也看出了南北用語與口味偏好的差異，台南的外送訂單中[18]，有高達 91% 的消費者訂購「肉燥飯」，僅 9% 選擇「滷肉飯/魯肉飯」。相較之下[19]，台北民眾訂購「滷肉飯/魯肉飯」的佔比高達 94%，而「肉燥飯」的訂單量僅佔 6%。
在「買得到」的即時採買需求上，平台也觀察到台南用戶在生鮮雜貨外送的補貨清單不只買「吃的補給」，女性保養品（如化妝水、精華、乳液等）在 2025 年成長 34%[20]，反映越來越多人把「用的補給」也納入即時補貨選擇；同時貓飼料也首度進入前十，在家就能把日常需要一次補齊。
Uber Eats 於去年 6 月起與好市多合作，消費者在家就能輕鬆點購好市多的衛生紙、異國零食、鮮乳飲料等熱銷商品。根據今年 2 月 Uber Eats 平台數據顯示，好市多台南店的外送熱門訂購品項包含「科克蘭冷藏全脂鮮乳」、「冷藏台灣去骨清雞腿真空包」與「科克蘭美式大烤雞」等，顯見台南一次購足與即時補給的高度需求。
* 所有乘車行程僅透過 Uber 網際網路系統預定，由合作車隊派遣車輛。各別優惠使用規範或條款，請參考各別優惠注意事項與 Uber Eats App 及 Uber App 內公告。Uber 及合作車隊保有活動之解釋、修改、調整、終止等相關權利，其詳細辦法、變更事項或未盡事宜則以 Uber App 內規範為主。以上與乘車行程相關資訊由合作車隊及 Uber App 提供，為合作車隊授權 Uber App 代為發布。
** Uber Eats 實際販售品項、金額與其供應情況依 App 顯示為主。 Uber Eats 之所有優惠序號、優惠商品與贈品數量有限，贈完或售完為止。各別優惠使用規範或條款，請參考各別優惠注意事項與 Uber Eats App 內公告。 Uber Eats 保有活動之解釋、修改、調整、終止等相關權利，其詳細辦法、變更事項或未盡事宜則以 Uber Eats App 內規範為主。
[1] 以 2025 年統計數據相較 2024 年計算。
[2] 數據統計期間為 2025 年 1 月 1 日至 2025 年 12 月 8 日。
[3] 以 2025 年統計數據相較 2024 年計算。
[4] 數據統計期間為 2024 年 5 月 1 日至 2025 年 4 月 30 日。
[5] 數據統計期間為 2024 年 5 月 1 日至 2025 年 4 月 30 日。
[6] 以 2025 年 4 月統計數據相較 2024 年 4 月計算。
[7] 以 2025 年統計數據相較 2024 年計算。
[8] 數據統計期間為 2025 年 1 月 1 日至 2025 年 12 月 31 日。
[9] 數據統計期間為 2025 年 1 月 1 日至 2025 年 12 月 31 日。
[10] 以 2023 年統計數據相較 2025 年計算。
[11] 以 2023 年統計數據相較 2025 年計算。
[12] 數據統計期間為 2024 年 5 月 1 日至 2025 年 4 月 30 日。
[13] 以 2025 年 4 月統計數據相較 2024 年 4 月計算。
[14] 以 2025 年 4 月統計數據相較 2024 年 4 月計算。
[15] 數據統計期間為 2024 年 5 月 1 日至 2025 年 4 月 30 日。
[16] 以 2025 年 4 月統計數據相較 2024 年 4 月計算。
[17] 數據統計期間為 2024 年 8 月至 2025 年 7 月。
[18] 數據統計期間為 2024 年 8 月至 2025 年 7 月。
[19] 數據統計期間為 2024 年 8 月至 2025 年 7 月。
[20] 以 2025 年統計數據相較 2024 年計算。
